做手術游戲顧名思義玩家就可以在游戲中體驗作為外科醫生給病人做手術的獨特體驗，這類游戲嚴格意義上應該算作模擬類的游戲，能夠滿足玩家們獵奇的需求。早期的做手術游戲都是比較卡通，盡量淡化了手術的過程，讓玩家們更多的體驗扮演醫生的感覺。今年來發售的一款超真實手術模擬游戲《外科模擬2013》就是少見的以逼真性為賣點的做手術游戲，玩家可以體驗給病人開膛破肚治病的過程。

比較經典的做手術游戲有《外科模擬2013》、《瘋狂醫院》、《超執刀》等，這個類型的游戲數量比較少。